Samedi soir nous nous sommes privés de rien...
Nous nous sommes préparé des Saint-jacques au cidre...

Prépa 10min Cuisson 35min

16 St Jacques avec leur corail
4 échalotes
2verres de cidre
1c à c de farine
le jus d'1 citron
70g de beurre
sel, poivre.

1. Pelez les échalotes et hachez-les
2. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites-y dorer très légèrement le hachis d'échalotes pendant 3 ou 4 min, puis ajoutez les nois de Saint-Jacques et le cidre. Salez (nous on a pas mis de sel) poivrez. Laissez cuire à petit feu 10 min
3. Retirez les noix de Saint-Jacques avec une écumoire, mettez les de côté. Laissez réduire le liquide de moitié.
4. Délayez la farine dans la crème. Versez dans une poêle. Faites cuire doucement 5 à 6 min en tournant, puis remettez les noix de Saint-Jacques. arrosez avec le jus de citron et laissez chauffer 3 à 4 min avant de servir.

BON APPETIT...

La prochaine fois on remplacera le cidre par du champagne. Je confirme on ne se prive de rien